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【华亭市宏源牧业】分享:5个牛肉下饭菜,都是家常做法,适合口味稍重的!

时间:2020-07-01 14:34:48点击量:158

葱爆牛肉

5个牛肉下饭菜,都是家常做法,适合口味稍重的!

成品图

原料:牛肉500g,大葱一根,蒜少许

调味料:蛋清,料酒,老抽,淀粉,食用油,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油

做法:

1.牛肉切片,放入蛋清,料酒,老抽,腌制十分钟,加淀粉和食用油;

2.锅内油热之后炒香一半葱丝和蒜末。放入牛肉炒到九成熟,加入剩余的葱段,生抽,盐,鸡粉,白胡椒,香油。翻炒,出锅。

嫩炸牛肉

5个牛肉下饭菜,都是家常做法,适合口味稍重的!

成品图

食材:牛三岔250g、油适量、盐适量、胡椒粉适量、老抽少许、淀粉适量、孜然芝麻适量

做法:

1.将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水。

2.洗好的牛肉挤干水份,加入酱油、盐和胡椒粉腌20分钟。再加入淀粉抓匀。

3.将油烧至七成热时把牛肉下入滑散

4.炸几分钟牛肉变色炸透捞出。

5.撒上孜然芝麻即可食用。

爆炒牛肉丝

5个牛肉下饭菜,都是家常做法,适合口味稍重的!

成品图

食材:牛肉、青椒、红椒、香菜、老抽、生姜、蒜、盐

做法:

1.将备好的青椒和红椒切成丝(牛肉丝要辣辣的才够味,选辣椒很重要)。牛肉切成丝状,容易爆香。

2.将牛肉丝倒入油锅中翻炒,加入少许盐,可加入几颗花椒,后盛起备用。

3.将切好的青椒和红椒爆炒,放入盐,再将备用的牛肉丝倒入辣椒中翻炒,倒入生姜蒜、少许老抽调色。

4.盛起装盘即可。

水煮牛肉

5个牛肉下饭菜,都是家常做法,适合口味稍重的!

成品图

食材:400g牛里脊、适量油、适量盐、100g黄瓜、5g干辣椒、1g干花椒、1g花椒粉、10g蒜、5g姜、15g豆瓣酱、10g酱油、适量淀粉、适量鸡精

做法:

1.将牛里脊逆着纹理切成薄片,然后放淀粉、花生油、盐抓匀,腌制60分钟以上,然后倒掉溢出的血水。

2.干辣椒切丁,姜蒜切片,黄瓜切成节;在一个碗里,铺入生黄瓜备用。

3.锅内油7成热后,放入辣椒节炒香,然后加入花椒、蒜片姜片、郫县豆瓣炒出红油; 加入开水、生抽,大火煮开。

4.用筷子夹起牛肉片,轻轻放入汤里(不要搅拌),中火煮开。

5.起锅的时候调入鸡精、香油,然后撒上香菜喝花椒粉即可。

滑蛋炒牛肉

5个牛肉下饭菜,都是家常做法,适合口味稍重的!

成品图

主料:牛肉、鸡蛋

调料:酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油、葱花

1、牛肉切薄片,放入腌料(酱油、姜汁、酒、白糖、淀粉、花生油)拌匀,泡嫩后捞起,待用,打散鸡蛋后,放入盐拌匀;

2、将泡过后的牛肉放入蛋液中;

3、将锅烧至十分热,放入油,烧热后,放入蛋液,用中火拌炒至蛋凝固,撒入葱花拌匀,即可上桌。


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