复刻山姆牛肉卷 里面可随意替换喜欢的食材 这分量可以做 3个 吃不完的可以减量

用料

• 饼皮
• 冰川雪麦面包粉 250克
• 低筋 50克
• 牛奶 66毫升
• 温水 110克
• 鲜酵母 10克
• 糖 24克
• 后加盐 3.5克
• 后加黄油 24克
• 馅料
• 洋葱 半个
• 大喜大烤肉酱 半包55克
• 牛肉卷 300克
• 油 适量

 

做法步骤

1、准备好材料

2、除黄油和盐之外放入缸内揉成团

3、后加盐和黄油 揉成团

4、发酵30分钟

5、一发酵后

6、分割三个滚圆 松弛 15分钟 取一个面团擀开

7、擀成一个30cm的面片 折叠的两边尽量薄一些

8、涂点烤肉酱

9、放上馅料 放一些马苏里拉芝士

10、把两边折叠

11、再左到右卷起来

12、完成 发酵15-20分钟

13、内陷材料

14、锅中倒油

15、煸炒洋葱

16、放入肥牛卷 烤肉料 大概30g

17、断生备用

18、放入烤肉酱10g 一半的马苏里拉拌匀

19、220度 烤9-10分钟 看上的情况 表面看个人喜好 放点芝士碎 不放也可以

20、出炉

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