孜然牛肉。

说说如何制作孜然牛肉！

1. 先准备一下材料，这是一些牛肉，我这个牛肉就是带一点点肥边，它也不会老，切的这种片就是均匀一点。

2. 然后再准备白圆葱和香菜段，圆葱就可以切的宽一点的。

3. 准备好就可以给它炒一下，先炒一下牛肉，牛肉就是要大火给它翻炒，油**要热一点，然后倒入牛肉，要锁住它的水分，然后稍微翻炒一下，不用炒的太久，就是这种变到变色了，就是稍微有一点点血色，就给它盛出来。

4. 盛出来以后，我们给它用漏勺漏一下，因为它会出水。

5. 我们再从少倒一点点油，然后放入孜然和干辣椒段，煸出香味就可以了。

6. 然后倒入控好水的牛肉，但它出了那么多水，如果不控水，它就会一直炒的就很多水。

7. 等到水炒干以后了，牛肉就很老，然后把这稍微翻炒一下，就把圆葱放里边，颠一下杆，让洋葱到下边。

 

8. 然后调一下味，来点蚝油，然后少来一点点鸡精，接着淋入一圈生抽，给它稍微翻炒一下。我这个觉得颜色稍微有一点点淡，我加了一点点老抽，像这样给它翻炒就已经熟了。

9. 这个时候我们如果能吃辣的话放一些辣椒面，不能吃的话就可以不放，然后再来点孜然粉，**倒入香菜段，给它翻炒几下就 OK 了。

这样一份色香味俱全的孜然牛肉，想解馋的快去做吧。

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