牛肉作为一个比较高端的肉类，普通人一周吃个两三次就够了。一方面是比较贵，另一方面则是烹饪复杂。所以接下来小编就来教大家一个牛肉的懒人做法，保证你吃了还想吃。

一般来说我们做牛肉的时候不是炒起来就是炖起来，但是这种做法普遍复杂。所以今天小编给大家分享的做法是不用炒不用炖，还很下饭哦，快来学习。

牛肉蒸白玉菇

这道菜所需的食材：牛肉，白玉菇

这道菜所需的配料：大蒜，生姜，小葱

这道菜所需的调料：生抽，淀粉水，油，沙茶酱

将食材准备好后，我们就可以开始处理食材。首先按着牛肉的纹路，将牛肉切成片，放入碗里，然后将白玉菇清洗干净后切成小段放另一碗里，**大蒜切成末，姜切成片，小葱成葱花就好了。

我们将切好牛肉的的碗里，加入一勺生抽和少许水淀粉，然后进行搅拌，搅拌好了以后放入油继续搅拌，**将保鲜膜盖上腌制20分钟。顺势将切好的白玉菇的碗里加入蒜末和油一起搅拌，搅拌好了以后放一边备用。

将腌制好的牛肉碗里加入沙茶酱，再次搅拌，搅拌好了以后，将一片片牛肉夹出来放在白玉菇上面，尽量摊开，这样做的时候熟的快，然后放上姜丝。放好了以后，我们在锅里放一锅水，然后烧开，将我们的牛肉白玉菇放进去，大火蒸个八分钟，然后撒上些许葱花即可，是不是简单又方便。

这道营养丰富又简单的牛肉蒸白玉菇做好了以后，不仅色香味俱全，还开胃又下饭，真的是非常适合懒人了。

温馨小提示：

咱们在弄牛肉的时候，**要将牛肉表面弄得微干，用手摸的时候不沾手就好了。这样的牛肉弹性**，有嚼劲。

如果我们买到牛肉的时候遇到了注水牛肉，可以用白纸去试一下，烂了就是注水牛肉，没有烂就是新鲜牛肉，而且注水牛肉的像脂肪要溢出来一样，新鲜牛肉则没有这种感觉，不仅紧紧锁住脂肪，还不油腻。**小编想提醒的是，新鲜牛肉买回来后，**要注意保鲜，因为现在的天气已经逐渐热起来了，如果不保险，可能一会就臭了，这样就浪费我们买牛肉的钱了。

以上就是小编的分享的“牛肉蒸白玉菇”的做法，希望对大家有所用哦！

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