今天要给大家分享一道特别好吃的美食，这道美食的名字就叫做五香卤牛肉，牛肉在我们日常生活中受到很多人的喜爱，因为牛肉吃起来口感特别的好，肉质是比较劲道的，吃了一口之后根本就停不下来了。牛肉中的营养物质特别丰富，富含丰富的蛋白质和维生素，还有各种矿物质。

 

但是牛肉中的脂肪又比较低，牛肉和猪肉相比较的话，更受欢迎。虽然猪肉一直很受大家的喜爱，但是现在猪肉涨价了，并且猪肉中的脂肪含量比牛肉高，所以如果你也喜欢吃牛肉的话，可以一起来学一学这道五香牛肉的制作方法，制作方法特别的简单，口感也是特别的鲜香。

准备食材：

牛肉500克，草果10克，丁香10克，八角10克，花椒10克，香叶10克，红枣10克，生姜15克，香葱15克，料酒15克，老抽10克，生抽10克，白糖10克。

制作方法：

1.首先我们把所有的原材料准备好，我们把牛肉用清水清洗干净，然后放入清水中浸泡半个小时左右，浸泡的过程中要换一次水，把牛肉中的血水**浸泡出去之后，把牛肉捞出来，用清水冲洗一遍放入盘中。接下来我们把草果，丁香，八角，花椒，香叶放入碗中，碗中加入适量开水，浸泡半个小时左右，去除香料的苦味。

 

2.接下来我们准备一个锅，锅中放入牛肉，再加入适量香葱，生姜，清水，然后用大火把水烧开，烧开之后把牛肉拿出来，用温水清洗一下，放入盘中备用。接下来锅中继续倒油，油温烧热之后把开始泡好的香料放进锅中，再加入适量香葱和生姜煸炒，煸炒出香味之后接着再往锅中加入适量老抽，生抽，料酒，翻炒片刻之后再往锅中加入适量清水，白糖，然后我们就可以把牛肉放入锅中。

 

3.等到水烧开之后把锅盖盖上，用中小火炖煮一个小时左右。炖煮的过程中能够让牛肉吸收这些配料的香味，让牛肉更加入味。等到牛肉炖煮好之后把火关掉，然后直接把牛肉泡在这些汤汁中泡一个晚上，不过汤中所有的杂质都需要清除掉。等到牛肉泡一个晚上之后，第二天拿出来，把牛肉放在砧板上面切成薄片装盘，接下来就可以开始享用这道五香卤牛肉了。

       华亭市宏源牧业有限公司位于黎明川现代高效农业科技示范园区，是集红牛品种改良、标准化育肥、规模化屠宰加工及餐饮业连锁为一体的现代化龙头企业。成立于2002年9月，注册资金1500万，占地面积186亩。现在已建立了县内存栏量可达3000头的养牛设施温棚13座，建立了行业内较先进的现代肉牛屠宰生产线，年屠宰量可达2万头。于2013年被评为甘肃省农业产业化重点龙头企业，公司先后被中国科协、中国财政部授予“科普惠农新村”先进单位、被国家民委定为中国清真食品穆斯林用品**企业、是**315质量服务客户满意诚信企业、是甘肃省畜牧业协会副会长单位、是甘肃省质量服务信誉保障AAA级单位、是《甘肃省质量网》会员单位。公司于2009年注册了“愣娃牛肉”商标，于2014年被评为“平凉市**商标”，2017年被认定为“甘肃省**商标”。目前已成为甘肃省肉牛行业品牌知名度高、市场覆盖面广、产品种类丰富、产业链完整的肉牛知名企业。

        华亭市宏源牧业有限责任公司于2009年注册了自己的品牌--愣娃牛肉，该产品是自繁自养的活牛供应，科学的青贮技术及谷物饲养保证活牛是优质青年肉牛。从屠宰、排酸、分割到储存都是在低温、封闭、无污染的车间进行，进口自动化流水线，防止工序交叉污染，同步检验检疫，确保安全放心。 “愣娃”牛肉营养丰富，多汁细嫩，口感顺滑，颜色柔和 ，肥而不腻，瘦而不柴，容易咀嚼，便于消化。深受消费者喜爱。于2014年被评为平凉市知名商标，2016年被评为甘肃省**商标。

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