葱爆牛肉

材料：

牛腱肉，芝麻，大蒜，生姜，酱油，辣椒面，黄酒，味精，芝麻油，食用油

步骤：

1、牛腱肉浸泡2小时，切薄片。

2、肉中放入芝麻，大蒜、生姜末、酱油，辣椒面、黄酒、味精搅拌均匀，腌渍。

3、干蘑菇水发后切长丝。

4、油热，放入牛肉及调料，淋芝麻油，出锅。

胡萝卜炖牛肉

 

材料：

牛肉，食用油，姜，辣椒，胡萝卜，盐

步骤：

1、牛肉热水慢煮。

2、加热油，放入姜、辣椒等爆炒后放牛肉。

3、牛肉倒入砂锅，大火炖约20分钟后改调文火慢炖。

4、胡萝卜加入，以大火炖约10分钟后，加入适量的食盐小火慢炖30分钟。

咖喱牛肉

 

材料：

牛肉，鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，太白粉，苏打粉，高汤，咖喱粉

步骤：

1、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、太白粉、苏打粉拌匀腌至1小时。

2、牛肉炒8分熟。

3、锅中油加热放调料，加高汤，再加牛肉、咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘。

麻辣牛肉干

材料：

牛肉，盐，葱段，绍酒，姜片，糖，食用油

步骤：

1、将熟牛肉条，加精盐、葱段、绍酒拌匀，腌渍15分钟。

2、牛肉条炸酥捞出。

3、加油，投入姜片、葱段炒出香味，放牛肉汤、精盐、糖色浇沸，下牛肉条加热至亮油，起锅放调料。

番茄牛肉

 

材料：

牛肉，盐，绍酒，姜片，葱段，食用油，高汤

步骤：

1、牛肉切块，加精盐、绍酒、姜片、葱段拌匀，腌渍半小时。

2、油烧至七成熟，放入牛肉炸至棕褐色，捞出。

3、锅内留油烧至四成热，加入鲜汤，放入牛肉、精盐，用旺火收稠卤汁。

       华亭市宏源牧业有限公司位于黎明川现代高效农业科技示范园区，是集红牛品种改良、标准化育肥、规模化屠宰加工及餐饮业连锁为一体的现代化龙头企业。成立于2002年9月，注册资金1500万，占地面积186亩。现在已建立了县内存栏量可达3000头的养牛设施温棚13座，建立了行业内较先进的现代肉牛屠宰生产线，年屠宰量可达2万头。于2013年被评为甘肃省农业产业化重点龙头企业，公司先后被中国科协、中国财政部授予“科普惠农新村”先进单位、被国家民委定为中国清真食品穆斯林用品**企业、是**315质量服务客户满意诚信企业、是甘肃省畜牧业协会副会长单位、是甘肃省质量服务信誉保障AAA级单位、是《甘肃省质量网》会员单位。公司于2009年注册了“愣娃牛肉”商标，于2014年被评为“平凉市**商标”，2017年被认定为“甘肃省**商标”。目前已成为甘肃省肉牛行业品牌知名度高、市场覆盖面广、产品种类丰富、产业链完整的肉牛知名企业。

        华亭市宏源牧业有限责任公司于2009年注册了自己的品牌--愣娃牛肉，该产品是自繁自养的活牛供应，科学的青贮技术及谷物饲养保证活牛是优质青年肉牛。从屠宰、排酸、分割到储存都是在低温、封闭、无污染的车间进行，进口自动化流水线，防止工序交叉污染，同步检验检疫，确保安全放心。 “愣娃”牛肉营养丰富，多汁细嫩，口感顺滑，颜色柔和 ，肥而不腻，瘦而不柴，容易咀嚼，便于消化。深受消费者喜爱。于2014年被评为平凉市知名商标，2016年被评为甘肃省**商标。

 

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