最近有市民发现菜市场冷冻牛肉的价格异常低，甚至达到了十几元就可以买一斤，而另一边的鲜牛肉的价格却始终维持在30多元一斤。那么问题来了，这样的价格低廉的冻牛肉能买吗？它和新鲜牛肉的差别在哪呢？接下来小编就来给大家解决疑惑；

为什么冷冻牛肉和新鲜牛肉价格差距如此大呢？其实最主要原因就是牛肉的品质，如果有品质之分，自然也有价格之分。我接下来们就来详细介绍这些不同品质冷冻牛肉，我们该如何去避免它。

**，“僵尸肉”

由于“僵尸肉”能够卖家带来巨大利润，所以大部分卖家都会将自己冷冻牛肉换成“僵尸肉”，这样价格低廉也是很正常了。那什么是“僵尸肉”呢？其实“僵尸肉”就是一些过了保鲜期的冷冻肉，让它再次在市场上销售，而这种肉是没有安全保障的，所以不安全的冷冻肉在市场上销售价格低也是很正常的。

而且这些价格低廉的“僵尸肉”，在解冻后外观和正常冷冻牛肉没有什么区别，甚至连口感都是很难被区分开的。所以市场是“僵尸肉”的流动率是相当高的，为了避免这种情况我们购买牛肉还是尽量去正规超市去购买。

第二，掺假的冷冻肉

除开“僵尸肉”外，价格过低的牛肉还有可能是一些掺假的牛肉，因为冷冻后的肉从外观上很难看出有什么差别，所以有些不良商家就利用这一点，将一些不明肉类加到正宗牛肉里面，在进行冷冻，这样一来客户就看不出牛肉的品质，也可以从中赚取利益。所以小编这边建议大家还是尽量购买冰鲜牛肉，既避免了假牛肉的危害，还吃得放心。接下来我们来看看什么是冰鲜牛肉。

冰鲜牛肉其实就是在鲜牛肉和冷冻牛肉之间的中和，对屠宰后的畜胴体迅速进行冷却处理，使胴体温度在24小时内降为0-4℃，然后再进行后续的加工，并且整个过程始终保持在0-4℃范围的新鲜牛肉。

但是针对这种冰鲜牛肉我们该如何保存呢？一般来说从超市买回来冰鲜牛肉，都是用保鲜袋包裹着的，如果要保存的话，建议直接将保鲜袋扯开，再用干纸巾擦干，并再次用使用保鲜膜封好，放入冰鲜冷藏。不过小编还是建议在三天内食用，这样才不好错过牛肉维持**的质地和味道。

以上就是小编给大家分享的“”的**内容，希望对大家有所帮助。**小编建议大家在购买新鲜牛肉或者冷冻牛肉时，都尽量选在品牌牛肉，这样的牛肉不仅有安全保障，还吃得放心。

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