逢小孩吃牛肉时会说：希望你吃了牛肉长牛力气，不要长牛脾气！虽是一句调侃的话，但可见牛肉对于增长股肉、增强力量是有**的效果。 青椒炒牛肉片，既简单又下饭！

用料

• 牛肉 1斤

• 姜片 2片

• 鲍鱼汁、蚝油、鸡精 适量

• 料酒、橄榄油、淀粉 适量

• 花生油、芝麻油 适量

做法步骤

1、牛肉洗干净，按照纹路切成薄片备用，越薄越好！

2、红黄青椒切成三角状，煮盐水焯两分钟左右倒出放冷水浸泡冷却。

3、牛肉片放入调料和两片姜片搅拌均匀静置15分钟左右。

4、冷锅放适量花生油，油温烧至八成热时倒入腌制好的牛肉片，把火力开到**不停翻炒3分钟左右，使牛肉变色就可关火，加适量芝麻油提香然后装盘。

5、大功告成，可以开吃了！

小贴士

1.别放酱油，会影响口感。 2.炒牛肉的配菜视自已喜欢，个人觉得再加些韭黄，味道会更好。 3.淀粉可选择自已常用的，我因为家里备了很多蕃薯淀粉，就习惯用这个。

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