每天下班回家不知道吃什么？一个肥牛卷搞定你一周不重复的菜。

那么肥牛怎么做才好吃呢？让我们一起来试试吧！

【一】土豆肥牛卷

需要的材料：土豆、肥牛卷、洋葱、生抽、料酒、老抽、耗油、糖、淀粉

**步：将土豆去皮切成小方块，洋葱切段，土豆煮熟捞出备用，肥牛卷焯水备用。

第二步：锅中放油，洋葱炒香，加入煮熟的土豆进行翻炒，土豆表面微焦后加入肥牛卷。

第三步：加一勺生抽，一勺老抽，一大勺耗油，一勺料酒，一勺糖，少许盐，半碗淀粉水勾芡，撒上葱花大火收汁即可。

如果说恋爱的幸福是两个人的陪伴，那么单身的快乐**是来自食物的满足，肥牛经过洋葱的搭配，油而不腻，土豆软糯入口即化，将汤汁淋上米饭的时候，后悔没有多煮一点米。简单易学的土豆肥牛卷，让你下班后一个人吃饭也不孤单。

【二】金汤肥牛

需要的材料：姜、蒜、红米椒、杭椒、黄辣椒酱、料酒、金针菇、肥牛卷

**步：红米椒、杭椒切圈，姜、蒜切末，金针菇拆散，金针菇沸水焯水备用

第二步：起锅烧油，放姜蒜末爆香，放黄辣椒酱，倒入两碗水，大火煮沸

第三步：放入肥牛卷，一勺料酒，半勺盐，放金针菇，一勺白醋，盛入碗中，再撒上红米椒和杭椒。

金灿灿的汤底，**要趁热吃，酸辣浓郁的汤底配上嫩嫩的肥牛，米饭里泡上汤趁着热乎劲儿呼啦呼啦下肚，浑身都冒着细汗，也不愿意停下，温暖的感觉从胃里蔓延到全身，让你撑到**解开裤扣躺在沙发上直呼“爽”才结束了这一顿！

【三】番茄土豆肥牛烩饭

需要的材料：蒜、剩饭、肥牛、料酒、土豆、番茄、番茄酱、洋葱、耗油、生抽

**步：肥牛焯水，番茄划十字用水煮沸后撕皮切小块，洋葱切块，土豆切丁

第二步：起锅烧油，放入蒜末、洋葱炒香，倒入番茄块，加半勺盐，翻炒出番茄汁，加两勺番茄汁，一勺耗油，两勺生抽，倒入一碗水，盖上锅盖煮二**钟左右，煮至土豆软烂。

第三步：倒入米饭煮一分钟后再倒入肥牛，**盛入碗中撒上葱花即可。

这盘菜**是最简单，最方便，最快速的一顿饭了，金黄金黄的颜色就让人食欲大增，好吃到爆炸！**要试试！

【四】肥牛金针菇卷

需要的材料：金针菇、肥牛卷、酱油、生抽、耗油、椒盐、孜然粉、辣椒粉

**步：把牛肉卷打开，放上金针菇再卷起来。

第二步：起锅烧油，油热后用筷子将放卷好金针菇的肥牛卷一个个放入锅中煎，煎至变色后翻过来煎另一边，**煎至焦黄后刷上红烧酱油，生抽，耗油，撒上椒盐，孜然粉，辣椒粉，翻面再撒椒盐、孜然粉、辣椒粉。

第三步：盛盘撒上葱花即可

肥牛金针菇是我在烤肉店必点的一盘菜，其实在家做也非常方便，朋友来到家中做客也可以拿出手，肥牛的焦脆再配上金针菇的嚼劲，绝了！

【五】肥牛卷饭团

需要的材料：米饭、肥牛卷、料酒、白糖、生抽

**步：米饭放在保鲜膜中间，捧在手心进行压实，形状各异，将肥牛卷展开后能**包裹即可。

第二步：调照烧汁，一勺料酒，一勺白糖，三勺生抽，两勺清水，搅拌均匀备用

第三步：平底锅抹油，放入饭团稍微煎一煎，让肥牛表面变得焦脆，倒入调好的酱汁，盖上锅盖，水干即可，盘中撒上白芝麻和葱花。

这一道菜上班族可以装便当，再煮一点玉米胡萝卜进行排盘，也是一道吸引众人的菜品。

【六】酸菜肥牛

准备材料：肥牛、酸菜、酸萝卜、黄灯笼椒、泡红椒、野山椒、干辣椒、花椒、姜、白醋、白糖、葱

**步：将肥牛洗干净，酸菜、酸萝卜、野山椒、泡红椒、干辣椒切好备用。

第二步：肥牛焯水，起锅烧油，放入黄灯笼椒爆香，放泡红椒进行翻炒，再加入酸菜和酸萝卜翻炒后加水，放半勺盐，一勺糖，一勺白醋调味，水开后放入肥牛煮熟即可。

第三步：盛入碗中后，放入干辣椒，蒜末，花椒和香葱，另用起锅烧热油淋上去，伴随嗞的一声，香气扑鼻，**撒上香菜。

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